ダヒヨーグルト。


毎朝、ヨーグルト食べてますか?

私は毎朝食べていますが、普通のヨーグルトではなくダヒヨーグルトを食べています。

誰でも美味しく食べられるおすすめのヨーグルトです。

今日はダヒヨーグルトのお話。

ダヒヨーグルトって?

インド発祥のヨーグルトです。

インド料理屋で出てくるラッシーのようなまろやか~な味わいで、酸味がほとんどなくとっても食べやすいのが特徴。

無糖のままでも余裕で食べれるので、減量中やダイエット中に食べるヨーグルトとしても非常にオススメ!

普段から無糖のギリシャヨーグルトなんかを食べていて義務感を感じてしまっている人なんかにも是非食べてもらいたいです。

とにかく癖がないので、サラダやヨーグルト和えにしても素材を殺さず、シリアルやフルーツとも合うし、飲み物にも使いやすいです。

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アキヲ

ヨーグルト食感のミルクを食べている感じですよ
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おば

そうそうそんな感じ

レインビオ ダヒヨーグルト公式

ダヒヨーグルトの作り方

ダヒヨーグルトは、種菌から自分でヨーグルトを作ります。

手作りと言っても、普通のヨーグルトと違ってヨーグルトメーカーが不要なので、初めての人も手を出しやすいです。

もちろんヨーグルトメーカーでも作れます。どちらも紹介しますね。

ヨーグルトメーカーなし

  • 1.常温及び少し温めな牛乳1リットルにダヒヨーグルトの種菌を注ぐ
  • 2.混ぜて放置

その時の室温によって放置時間は変わってきますが、ヨーグルトメーカーを使わない場合はおおよそ24時間で出来ます。

ヨーグルトメーカーあり

  • 1.常温及び少し温めな牛乳1リットルにダヒヨーグルトの種菌を注ぐ
  • 2.混ぜてヨーグルトメーカーへ。42度で8時間にセット

どちらも簡単ですね。私は面倒なのでヨーグルトメーカーで作っています。

買ってきた牛乳を大体50秒くらいレンチンして、種菌入れて混ぜて放置です。楽ちん!

色々試しましたが、42度か43度で8時間が一番食べやすく出来上がる気がします。

お好きな牛乳で。シリアルやグラノーラのベストパートナー。

1つの種菌から1ヶ月分~のヨーグルトが作れる

作ったヨーグルトのうち、大体50ml程を別容器で保存して、次回はそれを新しい牛乳に混ぜることでまたヨーグルトが出来上がります。

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おば

超お得!

1週間に1度牛乳を買って作っていますが、新しい種菌に変えるのは1ヶ月おき。

1リットルの牛乳から出来上がるヨーグルトは、私と子どものヨーグルト1週間分になります。

牛乳5本で1ヶ月分のヨーグルトができるわけです。

手作りヨーグルトの場合1ヶ月にかかるお金

牛乳が180円として、5週間分で900円。

ダヒヨーグルトは種菌5個入りで1,350円なので種菌1個で270円。

合わせて1,170円ですね。

1つの種菌で3ヶ月以上作る方もいます。

市販のヨーグルトの場合1ヶ月にかかるお金

市販のヨーグルトだと、私と子ども2個分の値段×30日分となるとすると……

ヨーグルト1つが70円としても5週間分で4,200円とかになります。

ブルガリアヨーグルト(200円くらい)を1週間に2個として計算しても、2,000円なので手作りヨーグルトのお得さ半端ないですねw

ヨーグルトメーカーを買っても一瞬でもとが取れます。

毎日ヨーグルトを食べる人は絶対に手作りのほうがコスパが良いです。あと美味しいです。

R1とかLG21ヨーグルトももちろん作れる

市販されている高機能なヨーグルトでさえもヨーグルトメーカーで量産できます。

R1なんて毎日買うと恐ろしい値段ですよね。

パルテノやオイコスのような濃厚で美味しいギリシャヨーグルトも、ヨーグルトメーカーで似たような味のヨーグルトを作ることが出来ます。

お気に入りのヨーグルトがある方は是非ヨーグルトメーカー使ってみて下さい。

これらのヨーグルトをヨーグルトメーカーで作ると酸味が出やすいことも。

ヨーグルトの酸味が苦手な方はダヒヨーグルトが良いですよ。うちの息子も無糖でも食べてくれます。

でもダヒヨーグルトも43度9時間発酵とか高温でちょっと長めに発酵させるとちょっと酸味が芽生えますw

お好きな牛乳で。シリアルやグラノーラのベストパートナー。

BRUNOのヨーグルトメーカーが超オススメ

ヨーグルトメーカーと言えばアイリスオーヤマが浮かびますが、私のイチオシは「イデアレーベル」、BRUNOから出てる発酵フードメーカー。

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おば

ほんと間違いないから

何が便利って、牛乳パックでヨーグルト作れるのはもちろんですが、何より付属品がありがたいんです。

もちろん機能はアイリスオーヤマと同等!

60度以上の高温発酵もおまかせ~

ちょうどいい全部入りな付属品

付属品は以下。

専用容器2個
1リットル容器が2個付いてきて、牛乳パックヨーグルト以外の物も保存しやすい。
50mlの計量カップ
ちょうど50mlなので出来上がったヨーグルトを入れて種菌として保存できます。これがマジありがたい。
長いスプーン
牛乳パック内の種菌も混ぜやすい!

良いこと尽くし。

他のヨーグルトメーカーだとこの「ちょうどいい全部入り」な感じではないので、あれこれ買う手間が省けます。

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おば

他も魅力的なんだけど惜しいんだよね

ヨーグルトだと専用容器だと出しづらいので、別途100均で保存容器を購入していますが。

あと見た目が可愛らしい(置くとレトロチープな感じ)のもこの発酵フードメーカーの特徴。

ヨーグルトメーカーを使う時の注意点

ヨーグルトメーカーを使う時は、食品に触れる器具は熱湯で一度消毒しましょう。

例えばスプーンで牛乳と種菌を混ぜるなら、ケトルのお湯をだばだば掛けるなどしてからにします。

計量カップに出来上がったヨーグルトを移す時も熱湯消毒しましょう。

変な菌が発生するとヨーグルトの出来に影響してきます。

ヨーグルトや甘酒、チーズが作れる おうちでかんたん発酵フードメーカー

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まとめ

ダヒヨーグルト、是非お試しあれ~!

レビューによく、これ以外のヨーグルト食べられなくなった、なんてあります。

そこまでではないですが、本当に食べやすいです!

日常的にヨーグルトを取り入れたいけど苦手な人や、無糖ヨーグルトはキツイけど無糖ヨーグルトが良い人なんかにオススメです。

公式サイトもチェックしてみて下さい(*^^*)

レインビオ ダヒヨーグルト公式

あと、私はヨーグルト以外にも、豆板醤や塩麹、甘酒なんかも手作りしてます。

旦那さんが激辛バカで、一人前の料理に対して豆板醤を大さじ4ぐらいは使いたがるんですね。

それでも足りないとか言うし、買うと微妙に高いので、手作りでいっぱい作るようにしてますw

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