カレー嫌いな私が美味しいと思うカレールウと広島のカレー屋

2019年3月3日

カレー嫌いです。食べると喉に残る気がするし、何なら口からそのままリバースしそうになって面倒なので。
出来るなら一生食べなくてもいいくらいです。

しかし、旦那はんがカレー好きな為作らざるを得ないのが現状。毎回カレーを美味しく食べる為に色々やってます。ルウに頼ることも多いですが、結構いろんなカレーを作ってきました。スパイスから、トマトソース、ココナッツから……。

今回は、カレーが嫌いな私が美味しいと思うカレールウと広島のカレー屋を紹介していこうと思います!

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ルウ編

まずはルウです。
すぐ手に入れられるものをチョイスしました。

ジャワカレー

ハウス食品の出している最強のカレールウです。

スーパーで売っている他のカレーのルウが新人アイドルだとしたら、ジャワカレーは深田恭子です。もしくは全盛期の広末涼子。
それくらい、そこらへんで買えるカレールウの中でも本格的なお味だと思っています。このカレーは中辛でもかなり辛い、そして美味いです。

でも業務用ジャワカレーのルウだと味違う気がします。気のせいかな?

ローストオニオンの深いコクと、香辛料の豊かな香りで仕上げた、スパイシーで深みのあるカレーが味わえます。

横濱舶来亭 カレーフレーク

横濱舶来亭(よこはまはくらいてい)カレーフレークは、カレーのイメージとは遠いエバラの商品です。
フレークタイプのルウで溶けやすいのもGOOD!

味は主張が激しくなく誰でも美味しく食べられます。深いコクとちょっとスパイス効いてるかな。

小麦粉と溶け易い油脂(ラード)を褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実と20種類以上のスパイスをブレンドした、使いやすいフレークタイプのカレールウです。

ハチ カレー専門店のカレールー

これは、人を選ぶかもしれません。思っているカレーの味と違います。
まず全然辛くないです。マイルド。超マイルド。
あと何がそう感じさせるのかわかりませんか、和風だしっぽい味も感じます。

普通に作っても子どもに出せるくらいで、辛いのが好きな旦那はんはむしろ嫌っています。
辛いのが好きな人は微妙かもしれませんが、カレーに辛さを求めていない人ならオススメ。

たまに粉っぽい時があります。そうじゃないときもあるのでルウの量がおかしいのでしょうか……。
大好きとまではいかないのですが、たまに食べたくなる味です。

スーパーではあまり見かけませんが、業務用スーパー行くと置いてあります。こちらもフレークタイプで何かと使いやすいです。
開封後は一番大きいジップロックに移し替えてます。

小麦粉と溶け易い油脂(ラード)を褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実と20種類以上のスパイスをブレンドした、使いやすいフレークタイプのカレールウです。

カレーを作る時のこだわり

これらのルウを使ってカレーを作る際、ちょっとしたひと手間を加えています。
もう少し手を加える事もありますが、簡単にできるものを紹介します!

にんにくとしょうがを入れる

具材を炒める時に、にんにくとしょうがも加えています。
最初に香りを出してから他の具材を炒め始めますが、単純に具材も美味しくなりますしカレーの香りもよくなります。

玉ねぎを溶かす

カレー全体に使用する玉ねぎは1つか2つですが、その4分の1をみじん切りにしています。すりおろしでもいいと思います。
みじん切りにした玉ねぎをレンジで2分弱温めてから先程挙げたにんにくとしょうがと一緒に炒めています。
めんどくさいのでアメ色になるまで炒めたりしませんが、煮込みの際に全てカレーに溶けます。

辛さの中に甘みが出て美味しくなります。

煮込みの時点で色々入れる

具材に油分が回った後水を入れる時に、コンソメやカレー粉を少量入れています。
薄すぎるスープみたいな感じです。

市販のルウの場合ブイヨンなんかも既に含まれているのでコレをやる必要もないのですが、よりコクと深みが増すのでオススメです。
すっごい味に差が出るかといえばそうでもないので別にやる必要ないですけど。

広島の美味しいカレー屋さん

広島人なので広島限定ですが、是非行ってみてください!

カリー食堂 キュリ

普通の人ならまず店の存在にさえ気づくことのないカレー屋さん。
入り口どこ? ってなります。五日市駅の目の前なんですけどね。

隠れ家的なお店ですが、こちらのカレーはさらりとしています。
スパイスが効いていて、とっても美味しいですよ。


店舗データ

住所
広島県佐伯区吉見園2-13
営業時間
Lunch:11:30-16:00
Dinner:17:30-23:00(22:00 L.O)
定休日
不定休
電話
082-923-7022
ホームページ
http://gente-curry.ftw.jp/index.html


うつわ curry de CAFE UTSUWA

うつわです。本通り近いので知ってる人も多いと思います。

オープンカフェ風でセルフ形式と変わった店舗ですが、これは女性一人でも入りやすいんじゃないでしょうか?私は気にせずどこでも入りますが……。

お家で食べるカレーに近い気がします。カレー嫌いなのに仕事の休憩の時訪れるくらいだったので美味しく食べれるんだと思います。あと安いよね。


店舗データ

住所
広島県広島市中区本通3-17
営業時間
11:00-20:00
定休日
火曜日
電話
082-246-8519


つぼやきカレーキートン

いろんな所に店舗がありますが、お店の内装も出されるカレーもおしゃれなのでデートにもいいかもしれません。

一番アクセスがいいのはやはり本通り近くの店舗でしょうか? 私は幟町の店舗によく行っていました。

つぼというか、深型スキレットのような容れ物に熱々のカレーが入っていて、別皿のターメリックライスにかける、というような感じです。

カレー嫌いなんですが、キートンのカレーはまた食べたいな、と思うほどに美味しかったです。安佐動物園の近くにもあるので寄る人も多そうです。


店舗データ

住所
広島県広島市中区幟町12-18
営業時間
11:00-21:00
定休日
年中無休
電話
082-211-1177


インド料理 ガネーシュ


インドカレーです。ガネーシュも県内で多数出店されていますが、有名なのは本通りの香水屋のすぐそばでしょうか?

ここのカレー美味しいです。インドカレーはどこも美味しいですが……ガネーシュ大好きです。

私は廿日市の店舗へよく行きます。何でインド料理屋の店員さんってみんな優しいんだろう?

高くないのにめっちゃ食べれるので男性にもオススメです。ランチがコスパ抜群で特におすすめです。

なにげにキッズメニューもあるので家族連れでも。カップル向けのメニューとかもあるんでデートにでも。(≧∇≦)bいいね!

ナンもうまーい! 定番はチーズで一番人気と聞きましたが、スゥィートロガニーナンというココナッツがトッピングされているナンもオススメです。甘いのにカレーに合う謎!


店舗データ

住所
広島県広島市中区本通3-12
営業時間
11:00-21:30
定休日
年中無休
電話
082-247-0022
ホームページ
http://www.ganeshindo.com/


まとめ

カレー好きかもしれない説。
いえ、嫌いです。

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